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Perda Por Encolhimento Ao Vivo No Marketing de Frangos de Carne
Prabakaran Rajamanickam
Perda Por Encolhimento Ao Vivo No Marketing de Frangos de Carne
Prabakaran Rajamanickam
Um total de 4,06 milhões de toneladas de carne de aves foi produzido na Índia durante 2018-19 (BAHS, 2019). Como a carne de ave é vendida em média INR.160 por kg em lojas de varejo, o valor da carne de ave produzida no país é de INR. 65.000 crores. Se considerarmos que a perda média de encolhimento ao vivo de 4,47% estimada neste estudo é traduzida para todo o negócio de carne de frango, a indústria estaria perdendo sobre INR. 2.905 crores anualmente apenas através da perda de encolhimento ao vivo. Portanto, a indústria será beneficiada se forem identificadas e adotadas medidas de melhoria adequadas para minimizar substancialmente a perda acima.
Media | Books Paperback Book (Book with soft cover and glued back) |
Released | December 30, 2020 |
ISBN13 | 9786203172751 |
Publishers | Edicoes Nosso Conhecimento |
Pages | 92 |
Dimensions | 152 × 229 × 6 mm · 145 g |
Language | Portuguese |